Los alimentos de origen vegetal en boga

Cuatro de cada diez consumidores en el mundo considera que los alimentos de origen vegetal sustituirán a los cárnicos en los próximos diez años, según un estudio realizado por la consultora GlobeScan y la organización sin fines de lucro EAT, en 31 países. 

El informe asegura también que el 60% de los encuestados ingiere alimentos saludables y que uno de cada cinco son veganos. Dentro de este grupo, el 40% tiene hasta 25 años, el 43% tiene menos de 40 y el 28% son mayores de 60 años. 

El mercado plant – based

De acuerdo a la Asociación de Productores a Base de Plantas existen en Argentina unas 1200 empresas vinculadas a esta actividad, que facturaron cerca de 110 millones de pesos durante el 2021. Algunas de ellas, además, exportan sus productos a Paraguay, Uruguay, Chile, Japón y algunos países de Europa.

Los empresarios vinculados a este sector de la industria dedicada a los alimentos de origen vegetal esperan que en los próximos cinco años las ventas crezcan en más del 60%, ya que el porcentaje de argentinos que optan por dietas veganas es similar al que existe en otras regiones del mundo. En esa línea, los referentes aseguran que casi un 80% de la población desea ingerir más productos de origen vegetal. 

Maquinarias para la industria

Algunos de los alimentos que más se consumen en este rubro son, por ejemplo, el helado, la mayonesa vegana, la leche y las hamburguesas y medallones. También hay quesos, galletas, rawfood y yogures, que pueden ser consumidos por cualquier grupo etario.

Esta flamante industria impulsa, además, otros rubros como la producción de insumos y la fabricación de nuevas maquinarias. Por eso es necesario siempre contar con un respaldo de calidad. En Rubbernet proveemos de piezas técnicas de caucho aportando desarrollo, tecnología y compromiso.